Usuba

Professzionális, egyélű zöldségkés,
a nakiri tradicionálisabb, kifinomultabb rokona. Az usuba elsősorban precíz zöldségfeldolgozásra készült, és különösen alkalmas vékony szeletek, díszítések, valamint bonyolult vágástechnikák kivitelezésére. Egyélű kialakítása rendkívül pontos irányítást tesz lehetővé, ezért főként tapasztalt felhasználók kezében mutatja meg igazán az előnyeit.